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从星巴克咖啡制作流程和设备优化，看服务类工作的效率提升
星巴克在全球的门店数超过三万家，如何保证每家门店提供一致的服务体验和效率是其运营水平的体现。规模扩展性是判断一个生意或一家公司体量的关键指标。
在 WSJ 读到一些星巴克如何做产品研发的介绍。下图是星巴克技术实验室的一位咖啡师演示了制作定制冰焦糖玛奇朵的耗时过程。
其会测量并优化一杯咖啡的典型制作工序，包含对各种新设备的测试。
星巴克在北美的门店以前平均每天交付 1200 份订单，目前正打算提升到每天 1500 份订单。单位环节效率提升的效益是相当客观的。
数据来源
WSJ
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延伸阅读
星巴克
将心注入 | 中信出版社
1989 年为了是否提供脱脂牛奶，星巴克管理层展开激烈的辩论（争论不休），各有各的理由。
CEO 霍华德觉得用了脱脂牛奶就意味着背叛引进意大利浓缩咖啡这一初衷等。
直到有一天，其去咖啡店目睹了一位女性顾客要加脱脂牛奶，但收到店员答复没有之后的无奈和叹气。
霍华德立马决定改变自己的态度，还是赶快试点吧，也别空对空争论不休了 …
微软
WSJ
微软 2020Q2（按其财年划分算2020财年四季度）业绩中，亮点在两个方面：
⑴ Teams 协作软件在疫情期间使用量暴增了 943%（2020年5月，同比）；
⑵ 由 Office 365 + Azure + 其他云工具三类组成的云计算业务收入达到 142 亿美元（29% 同比增幅）。
便利店
EY
EY 的研究显示，2023 年中国大陆便利店门店数量突破了 32.1 万家，对比 2022 年的 30 万家又增加了 2 万余家。
从单店覆盖的人口角度，美国、英国、韩国、日本和中国台湾均在 1000~2000 余人，中国大陆目前为 4000 多人/店，还有很大的增长空间。
